CÁCH LÀM TINH BỘT NGHỆ

Nay, mẹ ép 3kg nghệ củ cựu, sau 7 ngày đêm thu được 100g tinh bột nghệ – màu đẹp tươi sáng quá xá luôn. Chúc mừng chị mẹ học bài thuộc rồi.

Đợt trước mình mua Tinh bột nghệ của một bạn giá 1 triệu đồng/ kg. Vừa rồi Sư cô bán mình 340.000 đồng/kg. Màu sắc của hai loại cũng khác nhau. Bằng mắt thường, bằng pha chế dùng cũng không biết đâu là thật cơ.

Nếu nghệ nhà trồng được, giá nghệ xuất ở vườn họ bán cho thương lái 5.000 đồng/kg, 30kg nghệ có 150.000 đồng, công rửa xay hết 100.000 đồng, làm tinh bột nghệ chuẩn 100% không pha chế thì giá 340.000 đồng/kg cũng không đến nổi không làm được. Tuy nhiên, làm tinh nghệ cũng tốn nhiều thời gian, sợ nhất là nhiễm khuẩn, nhiễm nấm. … bla bla …

Cách làm:

– Nghệ rửa thật sạch, cạo sạch vỏ, xay hoặc ép lấy nước trong thôi.

– Lắng cốt. Lắng nhiều lần để tách hết dầu.

– Sấy khô lạnh là được.

Kinh nghiệm: – lắng cốt với nước lọc, lắng trong tủ mát. – đậy màn mỏng tránh bụi và tránh ánh sáng mất màu- sấy trong tủ mát chứ không sấy ngoài nắng

Chúc các bạn thành công!